Организация работы сомелье.Учебное пособие.

65.00 грн.
Организация работы сомелье.Учебное пособие.
Архипов В.В. Рік видання: 2009
ТОВ "Центр учбової літератури"
302 стр.

Данное учебное пособие содержит основные сведения в области технологии и организации работы с алкогольными напитками на предприятиях гостинично-ресторанного сервиса, в частности классификацию алкогольных напитков в зависимости от исходного сырья, отличительные особенности производства, хранения и потребления. Включает информацию о правилах формирования винного ассортимента и составления карты вин в ресторанах и барах. Подробно рассматривается также техника и технология обслуживания гостей. ISBN 978-966-364-851-4

Коментарии
Добавить коментарии