Навчальний посібник написано відповідно до програми навчальної дисципліни. У розділах посібника висвітлено питання наукових основ поняття технології, техно логічної системи, особливостей їх розвитку. Наведено технологічні процеси вироб ництва продукції рослинництва і тваринництва, системи технологій зберігання і пе реробки сільськогосподарської продукції. Навчальний посібник розрахований на студентів економічних спеціальностей вищих аграрних закладів освіти. Також може бути корисний для студентів неекономічних спеціальностей, керівників і спеціалістів аграрних формувань різних форм власності та господарювання , а також слухачів системи закладів післядипломної освіти та практичних працівників економічного профілю.